辽宁盘锦河蟹价格同比涨四成 市面2/3都是假冒的

中国水产频道报道,盘锦河蟹价格同比上涨约40%,业内人士披露,盘锦盘山县河蟹年产量为3.6万吨,且大部分在产地就被售出。市面上打着“盘锦河蟹”旗号的河蟹却随处可见,约2/3为劣质蟹冒充。 市面“盘锦河蟹”2/3为冒充 盘锦盘山县河蟹技术研究所所长、高级工程师陈卫新介绍,盘锦河蟹之所以品质高是因为盘锦地处北纬40度,纬度高昼夜温差大,干物质积累多,河蟹的肥满度好。 正因为盘锦河蟹有其独到的优势,为了卖高价,有些不法商贩将南方的劣质蟹运到辽宁充当盘锦河蟹销售。 盘锦旭海河蟹有限公司董事长方志申表示,盘锦盘山县河蟹年产量为3.6万吨,大部分还没运出盘锦就被吃掉了,而目前省内市面上的“盘锦河蟹”却随处可见。“保守估计2/3都是假的。”他说。 “十一”后价格降一半 今年中秋期间,盘锦河蟹价格一度飙升到100元/斤。方志申表示,不论大闸蟹还是河蟹,都属于中华绒螯蟹。水深超过1.5米不利于蟹的生长,容易导致蟹不能蜕壳进而体弱、死亡。今年南方的水比较大,导致蟹减产,产量降低价格自然就比较高,今年盘锦河蟹的价格也随之上扬约40%。 拿二两母蟹和三两公蟹为例,过节因送礼需求,价格约为100元/斤,最近价格略有回落,约为70元/斤。他表示,“十一”期间送礼、聚餐比较多,盘锦河蟹的需求量会增大,价格可能略有上浮。“十一”后,盘锦河蟹的价格预计降至约50元/斤。 买便宜河蟹容易被商贩“找秤” 盘锦光合蟹业有限公司的工作人员告诉记者,除了“以假乱真”,不良商家还经常通过重量和规格双重作弊来谋取更多利润。 比如标价2两母蟹为40元/斤,通过调秤,显示1斤其实只有7两。这样算下来实际售卖价格为57元/斤。用这样的秤,称出来的2两母蟹,实际只有1.4两。1.4两母蟹实际市价为45元/斤。这样算下来,消费者购买一斤河蟹,表面上看便宜了,实际贵了12元。他提醒市民,市场上同规格公母混卖的情况也比较多,细算下来一般都不划算。 消费提示 别挑个大光鲜的 选又脏又糙的 市民往往喜欢挑选个大、外表鲜艳光滑的河蟹。方志申表示,这种挑选习惯恰恰不易选到正宗的盘锦河蟹。 从外观看,正宗的盘锦河蟹壳呈老黑色,比较圆厚且有些凸凹不平。而假盘锦河蟹壳的颜色比较浅,呈青黑色。比较软、光滑平坦。正宗盘锦河蟹的腹部呈青白色,外地蟹的颜色比较白。 正宗的盘锦河蟹拿起来像木头一样,比较扎手,假的拿起来感觉软绵绵的。“盘锦河蟹比南方蟹少蜕一次壳。像人不爱洗脸一样,看起来脏些,摸起来感觉粗糙些。”他说。 方志申说,选蟹要看质量而不是重量。拿在手里先看看厚度,再颠一颠,如果厚、沉说明比较肥。母蟹看蟹脐是否饱满,公蟹看其尖上是否呈淡红色。如果有上述特征说明蟹已经成熟,黄、膏比较满。 :盘锦 螃蟹 水产养殖

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