广东湛江雷州东里镇工场化轮回火养殖石斑鱼效果初隐

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中国水产门户网报道

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湛江千舟渔水产养殖有限公司工厂化循环水养殖基地。记者李忠摄

恒兴股份董事长陈丹与千舟渔董事长陈武文合影

图为:这个池子正在给鱼儿吸氧

谈起养鱼养虾,你的脑海会浮现怎样的场景?是碧波万顷,或是无边池塘?也许你不会想到,如今的鱼塘虾场已搬进现代化厂房,工厂化养殖模式成为水产养殖行业供给侧结构性改革的有益探索。

10月29日上午10时,对湛江千舟渔水产养殖有限公司来说是个具有纪念意义的一刻。其下属的石斑鱼产业园基地,在湛江雷州东里镇举办一场别开生面的庆典,正式宣布投产。庆典现场花团锦簇,宾客济济,气氛融洽,醒狮、歌舞助阵齐相贺,庆祝这一历史影像。据了解,千舟渔石斑鱼产业园是国家海洋经济创新项目,总投资近3,000万元,占地200多亩。其中生态循环水养殖车间近1万m2,循环水养殖池160个,每个养殖池规格为5m*5m*1.5m,水体面积6,000mm3。是目前亚洲最大的室内单体面积的生态养殖场,具有国内最大的石斑鱼智能管理平台,车间实现水下监控系统自动化,可以对养殖情况进行全智能实时监控。这一工厂化养殖场的投产,对广东省水产品养殖模式具有借鉴意义。在投产庆典上,千舟渔董事长陈武文表示:“千舟渔石斑鱼产业园基地的建立,有赖广东海洋大学和韩国GNBT研究所提供的技术支持,在生产车间采用的是复合生态循环水设备对海水进行过滤、净化,务求建立高效、节能、环保的养殖模式。千舟渔承诺,每年都将为消费者提供200吨优质石斑鱼。”广东恒兴饲料实业股份有限公司也借此机会,与千舟渔签订战略合作协议,双方均对彼此的长久合作充满信心。“自千舟渔在2010年成立,与恒兴股份已经合作了3年多。千舟渔一直都很注重科研投入,产业园投产后,恒兴股份将在鱼苗、饲料的供应,以及种苗繁育、病害防治等方面继续进行系统合作,建立紧密的战略合作关系。”恒兴股份董事长陈丹说道。除此之外,千舟渔石斑鱼产业园也是广东海洋大学的产学研基地。投产当天,千舟渔与广东海大一并举行了基地的揭牌仪式及签约仪式。未来双方会在科研技术研究与生产实践上进行紧密对接。在投产庆典上,广东海大校长叶春海、湛江对虾苗种协会会长叶富良及相关科研单位近10位学者、专家前来观摩,同时还吸引了来自华南各大养殖大省的石斑鱼相关产业人士和各地养殖户近200人,来参观学习,共同见证这一工厂化养殖场的落地。

前日,武汉市政府常务会议原则通过了《现代都市农业发展空间布局规划》,明确提出,三环线内不再养鱼。那么,面对水资源不足、养鱼二次污染这些难题,武汉水产养殖业新的出路在哪?有幸的是,近日,由武汉农业集团投资500万元建设的“武湖工厂化循环水养殖系统”通过验收。这意味着,武汉渔业养殖进入“工厂化”时代,并将掀起新一轮的养鱼革命。那么,什么是“循环水养殖”,这种模式下,一条条鱼儿是怎样长大的,口感如何,价格贵不贵呢?为此,记者作了一番实地探访。

日前,记者慕名实地走访了位于雷州市东里镇的湛江千舟渔水产养殖有限公司工厂化循环水养殖基地,了解工厂化循环水养殖的状况,同时感受了新一代养殖人的科技兴农梦。

图为:过滤材料可过滤亚硝酸盐等有害物

工厂化养殖无惧多变天气

鱼儿喝的水人也可以喝

受气候变化、水源污染等因素影响,传统水产养殖的局限性愈发凸显。在此背景下,高效、封闭、全程可控的工厂化养殖模式应运而生,千舟渔便是省内推行工厂化养殖的先行者之一。

经过一片波澜不惊的湖面,记者来到位于黄陂区武湖的循环水养殖场。传统的淡水养殖,主要依靠大湖和池塘,基本是露天的养殖环境。如今,循环水的工厂化养殖方式,却将养殖场从露天搬进了厂房。走进厂房内,这里仅有1000多平方米,十来个水泥砌成的养鱼池只有两名工作人员在操作。这些鱼池中,养殖着花鲢、鳜鱼、胭脂鱼等品种。

工厂化循环水养殖,简言之就是将养殖水体循环利用,达到节能的效果。相比之下,这种养殖方式没有传统养殖的流水设施,每个养殖池之间互相形成一个封闭的循环水系统,即每个养殖池有输水管道与位于车间一端的水处理系统相连,可随时根据需要将池内的水输送到水处理系统,将处理后的水输回养殖池。

“循环水系统主要用来养殖鳜鱼、胭脂鱼,花鲢是养来给鳜鱼吃的。”养殖场负责人沈光辉介绍,所谓循环水养殖,简而言之就是将养鱼的水循环利用,从而达到节能的效果。这种养殖方式不具备传统养殖的流水设施,每个养鱼池之间互相形成了一个封闭的循环水系统,即每个养殖池有输水管道与位于车间一端的水处理系统相连,可随时根据需要将池内的水输送到水处理系统进行处理,再将处理后的水输回养殖池内。

雷州籍返乡创业青年、该公司负责人陈武文告诉记者,千舟渔石斑鱼产业园是国家海洋经济创新项目,总投资近3000万元,占地300多亩。其中,生态循环水养殖车间近1万平方米,循环水养殖池160个,每个养殖池规格为5米×5米×1.5米,是目前亚洲最大的室内单体面积的生态养殖场,具有国内最大的石斑鱼智能管理平台。车间实现水下监控系统自动化,可以对养殖情况进行全智能实时监控。“这一工厂化养殖场的投产,对水产品养殖模式具有借鉴意义。”

记者看到,循环水系统设备主要包括四个部分,沙滤罐、紫外线消毒器、生物过滤器和蛋白分离器。沈光辉介绍,生产用的水,由周边的武湖引入,注入到每个水池中,由于鱼儿在生长过程中会产生粪便等垃圾,要保持水体洁净,系统每2个小时就要进行一次循环。首先,生产废水通过管道进入沙滤罐进行杂质过滤;紧接着出来的水,进入生物过滤池,池中塑料状的生物滤料上培养的是有益的生物菌,可以帮助分解水中的亚硝酸盐、氨、氮等有害物质,为鱼类生长创造了一个健康的环境;然后,再经过蛋白分离器,分解掉剩余的粪便、残饵和纤维素;最后,过滤出来的水将进入紫外线消毒器杀毒,在途经紫外线消毒器的过程中,99%的细菌和病毒都会被消灭。“最后净化出来的水可以直接喝。”沈光辉说,养鱼先养水,决定鱼产量和品质的关键因素就是水质,循环水养殖是最好的水产养殖方式。

养鱼先养水,决定鱼产量和品质的关键因素就是水质。记者了解到,千舟渔工厂化循环水养殖自2014年投产以来,效果明显,石斑鱼比外塘养殖的生长速度快半个月左右,并能有效抑制有害生物、控制疾病,且不受外界天气条件影响,最大限度地保证了石斑鱼的产量与养成率;另一方面,工厂化养殖还能避免养殖污染物的排放,减轻对环境的压力,可谓一举多得。

亩产四万斤四季都有卖

致力打造孵养售一体化基地

厂房内的其中一个鳜鱼养殖池内,密密麻麻的鳜鱼,正在池底快活地游来游去,每条鱼已经长到20厘米大小。“循环水养殖是工厂化养殖的模式之一,就是运用现代的设备和技术手段,使水产品处于一个相对被控制的生活环境中,处在一种较高强度的生产状态。”技术人员小黄说,循环水养殖除了水质好,还有三大特色:其一,占地面积少,养殖密度大。眼下,鱼池每立方米的水体可以养30公斤鱼,一亩就是4万斤鱼,而传统的池塘养殖量较高的情况下,一亩养殖量不过2000斤。相应的,每单位面积的产量就提高了19倍。其二,鱼儿的存活率高。养殖池不像湖泊,随便一个面积就有五六十亩,因为体积小,方便每天监控水质,一旦出现水质不达标,可以及时做出调整;同时养殖池还装有供养设备,根据水池鱼儿的生长状况不间断供养,其存活率可高达95%以上。

作为土生土长的雷州人,陈武文从小吃海鲜长大,每当谈起最熟悉不过的鱼虾,心中满怀对水产业的热爱和憧憬。但面对竞争日趋白热化的水产行业,他深知仅靠热爱远远不够,科技创新和拓宽销路才是提升核心竞争力的关键。

此外,由于养殖池面积小,鱼儿在单位面积内的捕食速度加快,生长周期也加速。一传统养殖模式下,一条鱼苗长成两斤的商品鱼,需要9到10个月的时间;而循环水养殖,鱼儿的生长期可以提前3个月。

目前,水产品传统的销售途径大多是通过鱼贩子到养殖场收购,进入批发市场,再通过多级经销商才到消费者手中,这中间产生了不少渠道成本。另外,无论养殖场用什么样的设备、方式、技术养出来的鱼都是一样的价格,即使高投入、高标准养殖出来的无公害水产品,在传统的销售市场并无议价权。

那么,“喝”循环水、“吸”氧气设备长大的鱼,口感跟自然生态下生长的鱼有没有区别呢?

“我能不能把自己养殖场的鱼卖到城市白领的餐桌上呢?”在这个“互联网+”的时代,让陈武文萌生了做海鲜O2O的念头,他希望普通家庭都吃得起名贵海鲜,而且吃得新鲜、吃得健康、吃得放心。

“循环水养殖相当于人为给鱼儿还原了一个类似大湖养殖的生态环境,所以鱼肉质鲜美,口感上乘。”小黄补充,也正是因为可以人为地控制环境,养殖产品的收获和上市也不受季节和气候的影响,一年四季都可以供应。

经过详细的调研和可行性分析,陈武文发现如今做高端海鲜O2O的企业不多,市场空间很大。近年,他改变了营销方式,在传统销售批量的销售模式中,增加网络平台零售,在淘宝、微信、微博等商务平台上拓展销售渠道,提升水产品的溢价能力。

低成本养殖外地有经验

“所有的生鲜都会遇到这个问题,节假日的销售是最好的,价格也卖得最好,但快递、物流就没办法帮你送到‘最后一公里’,他们爆仓、压货,保鲜问题根本保证不了,特别是送活鱼。”对于农产品销售的“最后一公里”问题,陈武文正试图解决该瓶颈,计划在珠三角“铺点”开店。客户无论是网络订单还是生鲜外卖,公司都可以直接在实体店出货配送。

前日下午两点左右,白沙洲水产商行的陈老板开着货车来到养殖场,他打算进1000公斤鳜鱼。从事水产生意多年,陈老板信息灵通,哪里有便宜质量又好的鱼,他总会第一个知道。他告诉记者,来这里进过两次鳜鱼了,一次比一次销得快,顾客点名要买。关键是,收购价也不高,每斤在24元左右,价格跟大湖养的差不多。“循环水养殖成本高,只能养些价值较高的鱼才能保本,比如鳜鱼、胭脂鱼等。”沈光辉给记者算了一笔账:循环水养殖最大的成本就是电费,一天用电量360度,一个月就是1万多度,电费接近1万元。具体到品种,以鳜鱼为例,20个立方米的养殖池,需要投放的各种饲料包括活鱼、鱼蛋白等,每月的支出大约是3000多元,养半年计算,饲料成本接近2万元;人工工资每人按1000元计算,3个人半年的工资就是1.8万元。20个立方米的养殖池可产1200斤鱼,如果鱼的价值低于20元,养殖根本就不赚钱。

此外,“千舟渔”还准备与海鲜饭店合作,消费者通过千舟渔微信平台就可以选择附近饭店加工、配送、提货,合作饭店则收取代加工费,既提高了饭店利润,也提高了用户消费体验,还解决了消费者不会烹饪和不方便体验的问题。

那么,既然养殖成本高,为何卖价不水涨船高呢?沈光辉解释,眼下,循环水养殖模式在武汉刚刚起步,产量有限,低价卖是为了探索市场行情,以便日后扩大养殖面积。至于成本问题,在其他城市,已经通过技术手段降低了成本,实现大众化水产品的养殖,相信也会在武汉实现低成本养殖。

陈武文说,日前该养殖场还建成了石斑鱼种苗孵化基地,致力打造孵化养殖销售一体化产业园,以降本增效。特别是在销售模式方面争取去掉中间环节,把利润还给消费者的同时提供更多服务,提高产品附加价值,不断提升湛江海鲜品牌的影响力。

记者了解到,这里的养殖品种,目前以进入批发市场和周边小贩收购为主要销售渠道,后期随着产量的提高,有计划向商超渠道进军。

破解“水”难题各地在探索

“鱼是人类摄取动物蛋白的主要来源,然而随着经济的发展,对环境的要求越来越高,对自然水资源保护的呼声渐浓,工厂化养殖是今后都市渔业发展的方向。”武汉市农业局水产处人士指出,传统养殖方式如池塘养殖和网箱养殖,存在着占地面积大,适合养殖的地域有限,污染环境,容易因自然灾害造成减产等劣势。上世纪80年代,国家在大中城市郊区投资建设了一大批商品鱼养殖基地。目前,不少商品鱼养殖基地由于经营体制不顺导致破坏性经营,池埂坍塌、水位变浅、设备陈旧老化,受养殖形势低迷影响的企业又无力进行池塘改造,造成渔业设施老化。同时,由于受水资源逐渐枯竭的影响,现在许多养鱼基地因缺少水源已无法养鱼,养殖水面逐年减少。而大水面养殖水域的二次污染十分严重,水产资源遭到严重破坏,养殖水域生态失衡,加上水域过度开发,原有的生态资源遭到破坏。此外,还存在种群混杂,种质退化的问题。其越来越严重的环境问题和产品安全性问题,难以实现可持续性发展。

目前,淡水池塘养殖是我国水产养殖的主要形式,养殖产量占全国养殖产量的43%。与这种传统的养殖方式相比,循环水养殖生产每单位水产品可以节约50-100倍的土地和160-2600倍的水,比传统养殖节约90%-99%的水和99%的土地,并且几乎不污染环境。从全国来看,天津和南方部分地区的循环水养殖模式已经比较成熟。

不过,目前,武汉的循环水养殖模式还在起步阶段,面临着成本高的问题。对此,该人士表示,可以从以下方面来解决:其一,多养殖名特产品比如鳜鱼、甲鱼等,这些鱼的价值高,可以弥补养殖成本高的问题;其二,提高水体的养殖规模,增长产量。眼下,每立方米水体只能养60斤鱼,从外地和国外的经验来看,这个养殖量可以提高到120斤;其三,扩大养殖规模,循环水养殖最大的特点就是可以节约用水,养殖规模越大,节约的水就越多。

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