气候转凉 江苏北京市小龙虾提早下市

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“六月黄”提前上市
小龙虾还未下市,螃蟹已经“爬”上了市民的餐桌。昨日,记者调查发现,随着我市小龙虾即将迎来“翘尾…

澳门新蒲京912226,中国水产门户网报道随着金秋螃蟹的上市,小龙虾正在逐渐淡出今年的市场。南京城里,不少龙虾店里都不再烹制龙虾。记者看到,往年国庆前后才会下市的龙虾今年提前下市。据业内人士介绍,一方面,由于今年天气凉爽得比较早,小龙虾生长慢,肉质和口感都变差,市场供应量也缩减。另一方面,市民的消费热情降低。很多吃货都表示,吃龙虾就喜欢天热时候的酣畅,现在凉快了没了兴致。目前很多龙虾店都已经不再销售,做龙虾的餐饮店为数不多,喜欢的吃货不妨抓住最后时光。

六月黄提前上市

小龙虾还未下市,螃蟹已经爬上了市民的餐桌。昨日,记者调查发现,随着我市小龙虾即将迎来翘尾期,售价也将出现上涨,而还未正式上市的大闸蟹,今年个头小、售价高也已经成了定局。一业内人士介绍,受到持续高温的影响,我市今年大个头螃蟹数量锐减,目前150克的母蟹售价就已经比去年同期高出了40元/千克。现象小龙虾将下市售价同比贵了6元/千克昨日,记者走访市区多家农贸市场注意到,我市小龙虾市场将迎来翘尾期,价格也会出现水涨船高。小龙虾还有个把月的销售时间,很快就要下市了,市民也快吃不到了。记者了解到,相比前期,目前我市小龙虾售价不仅没有涨价,相反却出现了短暂的降价。7-9钱重的小龙虾售价在60元/千克左右,5-7钱重的售价在50元/千克左右,最小的售价维持在24-26元/千克之间。相比前期,小龙虾价格普遍下降了4-6元/千克,不过相比去年同期,售价仍上调了6元/千克。现在小龙虾还没有真正到翘尾期,但供货量已经出现了明显的减少。不过随着人们吃龙虾数量减少,价格才出现了短暂的下跌,但是未来几天价格还会上涨的。不少专营小龙虾的经销商分析说。分析供货量逐渐减少下月龙虾或涨4-6元/千克昨日,记者来到了萃园水产批发市场,针对目前的小龙虾销售情况,经销商表示,现在吃龙虾的人确实少了,销量也出现了明显减少。一名经销商程先生介绍,目前他每天的销量维持在200公斤左右,相比前段时间减少了300公斤。小龙虾还有一个月左右的销售时间,等到九月份,小龙虾销量还会进一步下降。程先生告诉记者,扬州市民吃小龙虾一般集中在6-7月份,每天销量都在600公斤左右。而随着我市气温即将回落,加上学生即将开学,吃龙虾的人数会进一步减少。随着供货量及购买量的减少,我市小龙虾翘尾期售价会出现大涨吗?程先生预计,扬州一般在中秋节过后,小龙虾就很难再出现,价格也会随之上调,按照往年惯例,下月小龙虾售价可能上涨4-6元/千克,爱吃小龙虾的市民本月赶紧下手购买。探访6月黄开卖市民爱买回家打面酱小龙虾下市,吃货们用什么来解馋呢?记者调查了解到,目前螃蟹已经提前上市,被人称为六月黄的小螃蟹备受市民欢迎。四季园农贸市场一家专营大闸蟹的水产品专卖店负责人王圣涛说,目前大闸蟹没有正式开售,不过六月黄售价为40元/千克左右,很多市民喜爱买些回家打面酱。还有不到一个月时间,扬州大闸蟹就会大量上市,现在的六月黄只是作为小龙虾下市前、大闸蟹未上市之间的一个过渡产品,满足市民的需求。王圣涛说,六月黄销量并不大,他一天也就只能卖出10-15千克。记者在四季园农贸市场看到,几位市民正在水产品摊点选购六月黄螃蟹,但对于品质并没有要求。现在买这些小螃蟹回家也是过过嘴瘾,打面酱当早饭菜也蛮好的。趋势大个头螃蟹锐减价格将比往年贵今年我市大闸蟹品质如何?价格是高是低?记者从王圣涛口中得知,虽然大闸蟹还未正式上市,但是受到之前恶劣天气的影响,今年大闸蟹价格高、个头小已成了定局。螃蟹是脱一次壳长大一些,不过今年在螃蟹脱壳期间,不是暴雨就是高温,螃蟹脱壳进度较慢。王圣涛告诉记者,他除了在四季园农贸市场出售大闸蟹,在老家兴化也有自己的大闸蟹养殖基地,今年我估算了一下,一个整塘子,大闸蟹平均重量在90克左右,而往年基本在100克左右,也就是说,今年大闸蟹平均重量少了10克。记者了解到,导致大闸蟹平均重量减轻,主要原因是大个头的大闸蟹数量锐减,也就是说,今年市民可能很难再买到150克的大闸蟹了。持续高温,太阳暴晒,我们这里还有个别养殖户的大闸蟹都死光了。王圣涛说,随着今年大个头大闸蟹数量的锐减,总体抬高了大闸蟹的售价。据了解,目前125克的母蟹售价在180元/千克,相比去年同期高出了40元/千克。

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