安徽开肥市龙虾减产业疾速收展

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澳门新蒲京912226,中国水产门户网报道相对于把小龙虾直接送到各个酒店作食材,通过对小龙虾的深加工,能够衍生出一系列食品。目前,我省有10余家大型的小龙虾加工食品企业,虾仁、冻煮整只虾、虾酱等产品,成为小龙虾深加工的主打产品。小龙虾在大鑫食品公司经过多个环节的加工,成为远销海外的美味。“公司专做外销,主要销往北欧和北美。一袋2斤重的虾仁销往北欧,可以卖到90元,而成本价不到40元。去年公司外销3500万元,今年预计可达4500万元。”公司董事长苏虎介绍,今年销售额的提高主要因为小龙虾的原材料增产。去年干旱龙虾产量少,导致公司在8月初就歇工了。“为了保持原材料的供给,公司在金寨县建立了养殖基地。此外,在埃及合资建了养殖场,在当地直接加工。”据了解,小龙虾原材料的供给多少,很大程度上决定一家小龙虾加工厂的产量。随着近年来小龙虾消费量的走高,原材料成为不少加工企业的角逐对象。为了有一个稳定的原材料供应,不少企业在合肥周边建养殖基地或与养殖户签订购销协议。安徽富煌三珍食品集团加工的小龙虾食品趋向多元化,不仅外销也内销。8月2日,记者在公司加工车间看到,200多名女工正在有条不紊地给小龙虾剥壳,在女工熟练的操作下,虾仁被快速放入塑料篮子里。“小龙虾这里可以加工制作成很多食品,比如虾米饺子、虾味丸子、虾味卷、香辣虾米酱等。”公司生产总监郑贤说,今年小龙虾加工食品的销售额预计有6000万元,其中,2000万元内销,4000万元外销。“以安徽富煌、长丰祥瑞、巢湖大鑫、庐江跃华等为代表的小龙虾加工企业连续多年向欧美出口虾仁、整肢虾,年出口各类小龙虾产品2000余吨,累计出口量达到1.5万吨。”夏伦平说。用工和原料是“短板”小龙虾加工企业面临两大“短板”。首先是缺少熟练工人。小龙虾的去皮、剥壳是一个劳动密集型的技术活,熟练工成为各家企业争抢的对象。随着用工成本的提高,不少企业因为缺少熟练工而感到“压力山大”。为此,有些企业在春节后便迅速招工,虽然小龙虾还未上市,企业仍然愿意给两个月的“待工费”约三四千元,以此留住工人。小龙虾生长周期一般从4月到8月,过了8月,不少企业因为没有龙虾原材料而被迫歇工,引发工人流失、厂房闲置等诸多问题,给企业带来不小损失。为此,不少企业通过自建冷库,来储存小龙虾原材料。去年,大鑫食品公司斥资500万元建造了一个冷库,用来储存小龙虾原材料,今年生产工期有望延长到10月底。

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