澳门新蒲京912226山东青岛:蟹池结冰前梭子蟹新家搬进大棚过暖冬

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“这个大棚里的池子中约有5厘米厚的沙子,很暖和,大部分梭子蟹都在沙子底下冬眠呢。我们今年是首次尝试把梭子蟹移入大棚里,希望今年能有一个好收获,弥补之前因为成本上涨造成的损失。”在王台镇岛耳河边的“蟹八哥”海珍品专业合作社,养殖户张友旭告诉记者。以往到了小雪节气后,随着气温的降低,本地梭子蟹养殖户便要将养殖池的螃蟹全部抛售,以免蟹子冻死。今年首次将螃蟹移入了大棚,蟹子就不会被冻死,还能抓住春节前的商机,卖个好价钱。

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中国水产门户网报道

蟹池结冰前蟹子搬新家

中国水产门户网报道

张友旭在大棚里查看池内梭子蟹的情况

熟悉海货市场的人都知道,一般到了冬季,市场上就很难见到本地梭子蟹的身影了。这是因为梭子蟹有一种特性,就是在水温降到4℃左右的时候,野生的梭子蟹就会迁移到水深20~30米的深海区域,钻到沙子底下冬眠。而养殖户养殖的梭子蟹由于处于养殖池里,无法正常迁徙,所以在寒冷的冬季里,往往被冻死。所以,养殖户常赶在气温骤降前把蟹子卖掉。

气温逼近零度,眼下正是养殖母梭子蟹大量出水的时候。捕捞上来的梭子蟹除了销售外,大部分都进了大棚暂养,等到元旦、春节时再高价出手。12月1日,记者在梭子蟹养殖区采访了解到,梭子蟹的价格一路走高,四五两左右的母梭子蟹出水价已经到了60元。而去年同期,这一价格仅为四十七八元。今年梭子蟹取得大丰收,产量比去年高了3成多,为什么价格却高了?不少养殖户表示,今年囤蟹的明显多了,对于价格上涨起到了推波助澜的作用。高价拿的货能否高价出手,很多囤梭子蟹的人心里很忐忑。■行情出水价高,囤蟹人忍痛拿货12月1日,记者来到东港区秦楼街道大陈家村位于海边的梭子蟹养殖区。该村是梭子蟹养殖的专业村,有几十个养殖池,与池子相伴的是一个个塑料大棚,都是囤蟹子用的。“现在梭子蟹出水价已经到了五六十元一斤,肥一些的60元一斤。我记得,去年同期最贵的也就四十七八块钱一斤,现在出水价一斤涨了十几元。”养殖户张大爷正在养殖池边查看蟹子的长势,他说这两天气温下降得厉害,再过两天梭子蟹就该全部出水了。去年出水时突然遇到严寒,一下子死了不少。梭子蟹出水之后,就要先暂养在池边的大棚里。李先生自己不养蟹,在村边的养殖池旁建了一个大棚,里边有6个池子。每个池子里都填了30厘米左右的沙子,囤的蟹子都在沙里藏着。“一个池子也就能养一二百斤蟹,今年拿货不容易,一斤比去年贵了十几块钱。价格这么高,很多人都是咬着牙收的,万一元旦、春节的时候价格高不起来,可就要赔钱了。”■疑问蟹子大丰收,价格咋还贵了与这么高的出水价不相符的是,今年梭子蟹取得了大丰收,而且没有受到严寒的侵害。据两城镇王家滩二村养殖户王佃军介绍,去年投下的蟹苗死了不少,今年的基本没有死,个头也比去年长得好。王佃军有26亩蟹池,预计今年一亩能产140斤,总共能产近4000斤。去年的时候,一亩才产100多斤,今年一亩能多收40多斤。像王佃军这样的情况非常普遍,记者采访多位养殖户了解到,今年的产量普遍比去年要好。记者采访过程中了解到,今年囤梭子蟹的人增加了不少。在王家滩二村,处处可见今年新建的用来囤梭子蟹的大棚,大陈家村也增加了不少。张大爷说,去年有一些棚里没有囤蟹子,没想到元旦、春节的时候蟹子卖得特别好,一斤能净赚个十几元钱,所以今年很多空置的棚都被利用起来了。有个做酒店的老板,以前囤过蟹子,听说囤蟹子赚钱,今年一下子投了20多万元。“拿货的多了,货源一紧张,价格就自然被炒起来了。”虽然价格高,而且不愁卖,但很多养殖户却并不想一卖了之,都像张大爷一样,自己也建了棚,希望价格能再涨上去。■担忧高价进的货能否高价出李先生说,现在按这么高的价格拿货,梭子蟹能否高价出手,他心里也没有谱。他指着捞上来的一篮死梭子蟹说,在棚里养肯定不如在池里养,每天都会有蟹子死掉,还要不停地往里注氧气。“按100斤损耗10斤算,存2000斤梭子蟹,光死蟹就得赔10000多块钱。这样每斤螃蟹必须多卖出5块钱才能保本。还要保证必要的利润,真不乐观。”养殖户普遍比较担忧的是,今年囤蟹量这么大,都想到元旦、春节再上市。到时候大量的梭子蟹集中涌上市场,价格可能就会受到冲击,被拉下来。现在市场上的梭子蟹大部分都是海捕的,很难见到养殖蟹。价格这么高,在市场上却见不到货,这说明大部分养殖梭子蟹都进了棚,被囤起来了,这并不是一个市场自发形成的价格。不少囤蟹人也担心这个价格里有相当的炒作成分。记者去年12月底在金阳农贸市场采访时,养殖蟹才卖到50元一斤。到了1月4日之后,中国水产养殖网上三四两大的母梭子蟹报价为60元一斤,这意味着,今年的梭子蟹出水价已经接近去年元旦前后的市场价。

“这个大棚里的池子中约有5厘米厚的沙子,很暖和,大部分梭子蟹都在沙子底下冬眠呢。我们今年是首次尝试把梭子蟹移入大棚里,希望今年能有一个好收获,弥补之前因为成本上涨造成的损失。”在王台镇岛耳河边的“蟹八哥”海珍品专业合作社,养殖户张友旭告诉记者。以往到了小雪节气后,随着气温的降低,本地梭子蟹养殖户便要将养殖池的螃蟹全部抛售,以免蟹子冻死。今年首次将螃蟹移入了大棚,蟹子就不会被冻死,还能抓住春节前的商机,卖个好价钱。

“以往我们都会在小雪节气前、养殖池子结冰之前抢着把梭子蟹卖出去。很多客户都会抓住这个时间点,把价格压得非常低。再加上今年的养殖成本比往年高了30%左右,所以说,要是今年我们还像往年一样把蟹子贱卖的话,今年这一年估计就得白忙活了,弄不好还要赔钱。”“蟹八哥”海珍品专业合作社养殖户张友旭告诉记者,“所以今年我就在蟹池结冰前想了个办法,进行了大胆尝试:我借用了其他养殖户的海参养殖大棚,在棚里的每个池子底下铺上厚约5厘米的沙子,把棚里的温度控制在6~
7℃之间,就把在户外养殖池里没卖出的蟹子搬进来,这样一来,蟹子既不会被冻死,也不用游到深海区域也能冬眠了。”

蟹池结冰前蟹子搬新家

冬眠梭子蟹肉质最肥美

熟悉海货市场的人都知道,一般到了冬季,市场上就很难见到本地梭子蟹的身影了。这是因为梭子蟹有一种特性,就是在水温降到4℃左右的时候,野生的梭子蟹就会迁移到水深20~30米的深海区域,钻到沙子底下冬眠。而养殖户养殖的梭子蟹由于处于养殖池里,无法正常迁徙,所以在寒冷的冬季里,往往被冻死。所以,养殖户常赶在气温骤降前把蟹子卖掉。

在张友旭的带领下,记者走进了梭子蟹“暂住”的养殖大棚里。在大棚里记者看到,梭子蟹大部分都钻到了沙子底下,一动不动地趴在那里。“它们在冬眠呢!”张友旭告诉记者,“这个时候的蟹子是最肥美的。因为在小雪之前,梭子蟹自身会储存足够的能量来过冬,再加上为来年的产卵做准备,所以会特别肥。可以这么说,这个时候的螃蟹因为正好处于冬眠期间,所以说它们的个头现在已经停止生长了。但很重要的一点就是,蟹子黄却会一直在生长,非常好吃。”

“以往我们都会在小雪节气前、养殖池子结冰之前抢着把梭子蟹卖出去。很多客户都会抓住这个时间点,把价格压得非常低。再加上今年的养殖成本比往年高了30%左右,所以说,要是今年我们还像往年一样把蟹子贱卖的话,今年这一年估计就得白忙活了,弄不好还要赔钱。”“蟹八哥”海珍品专业合作社养殖户张友旭告诉记者,“所以今年我就在蟹池结冰前想了个办法,进行了大胆尝试:我借用了其他养殖户的海参养殖大棚,在棚里的每个池子底下铺上厚约5厘米的沙子,把棚里的温度控制在6~7℃之间,就把在户外养殖池里没卖出的蟹子搬进来,这样一来,蟹子既不会被冻死,也不用游到深海区域也能冬眠了。”

采访中记者了解到,由于水土等原因,青岛本地产的梭子蟹品质上要好于一些外地的蟹子。“我们合作社养出的本地梭子蟹有一个”蟹八哥“商标,是我们水产合作社的几家养殖户共用的,可以帮助消费者辨别本地蟹子和外地蟹子。”张友旭说,“而且我们养殖过程中特别注重生态养殖。比如说我们养殖的梭子蟹吃的不是合成饲料,而是鲜活的蓝蛤。把活的蓝蛤投进养殖池之后,梭子蟹如果吃不完的话,蓝蛤还能起到净化水质的作用。这样,整个养殖环境中就有一个比较完整的生物链。”张友旭表示。

冬眠梭子蟹肉质最肥美

蟹子养到春节前能够多卖不少钱

在张友旭的带领下,记者走进了梭子蟹“暂住”的养殖大棚里。在大棚里记者看到,梭子蟹大部分都钻到了沙子底下,一动不动地趴在那里。“它们在冬眠呢!”张友旭告诉记者,“这个时候的蟹子是最肥美的。因为在小雪之前,梭子蟹自身会储存足够的能量来过冬,再加上为来年的产卵做准备,所以会特别肥。可以这么说,这个时候的螃蟹因为正好处于冬眠期间,所以说它们的个头现在已经停止生长了。但很重要的一点就是,蟹子黄却会一直在生长,非常好吃。”

“因为采用的是生态养殖的方式,所以说我们的成本非常高。可是今年的南方蟹子产量高、价格低,对本地梭子蟹造成了一定的冲击。再加上今年人工、租金等成本的增加,以及小雪节气前收购商照例压低价格,所以说我们养殖户今年的情况不容乐观
。”张友旭告诉记者,“今年梭子蟹价格低的时候,竟然压到了每斤40块钱。”

采访中记者了解到,由于水土等原因,青岛本地产的梭子蟹品质上要好于一些外地的蟹子。“我们合作社养出的本地梭子蟹有一个”蟹八哥”商标,是我们水产合作社的几家养殖户共用的,可以帮助消费者辨别本地蟹子和外地蟹子。”张友旭说,“而且我们养殖过程中特别注重生态养殖。比如说我们养殖的梭子蟹吃的不是合成饲料,而是鲜活的蓝蛤。把活的蓝蛤投进养殖池之后,梭子蟹如果吃不完的话,蓝蛤还能起到净化水质的作用。这样,整个养殖环境中就有一个比较完整的生物链。”张友旭表示。

“不过现在,我们养殖的梭子蟹每斤能卖到55块钱了。而且随着春节的临近,我相信市场前景会越来越好。到时候,每斤梭子蟹的价格或许能比价格低的时候要高出20多块钱。当然这个是预计,价格会是什么样还要根据市场情况而定。希望我们通过这次给蟹子”搬家“的行动,能给我们带来好的收入,弥补之前造成的损失。”张友旭告诉记者,希望自己移到养殖大棚里的六七千斤梭子蟹能够卖出个好价钱。

蟹子养到春节前能够多卖不少钱

把露天的养殖池里的梭子蟹搬到大棚里,能给养殖户减少很大的损失,但记者采访时获悉,张友旭和合作社里的其他养殖户仍面临着新的困难。“我们这边太偏僻了,很多客户都找不到。希望将来附近的道路能修好,能给蟹子的收购带来便利。”养殖户张友旭表示。

“因为采用的是生态养殖的方式,所以说我们的成本非常高。可是今年的南方蟹子产量高、价格低,对本地梭子蟹造成了一定的冲击。再加上今年人工、租金等成本的增加,以及小雪节气前收购商照例压低价格,所以说我们养殖户今年的情况不容乐观。”张友旭告诉记者,“今年梭子蟹价格低的时候,竟然压到了每斤40块钱。”

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“不过现在,我们养殖的梭子蟹每斤能卖到55块钱了。而且随着春节的临近,我相信市场前景会越来越好。到时候,每斤梭子蟹的价格或许能比价格低的时候要高出20多块钱。当然这个是预计,价格会是什么样还要根据市场情况而定。希望我们通过这次给蟹子”搬家”的行动,能给我们带来好的收入,弥补之前造成的损失。”张友旭告诉记者,希望自己移到养殖大棚里的六七千斤梭子蟹能够卖出个好价钱。

三招挑出肉肥好蟹

把露天的养殖池里的梭子蟹搬到大棚里,能给养殖户减少很大的损失,但记者采访时获悉,张友旭和合作社里的其他养殖户仍面临着新的困难。“我们这边太偏僻了,很多客户都找不到。希望将来附近的道路能修好,能给蟹子的收购带来便利。”养殖户张友旭表示。

“虽然水产市场上卖螃蟹的不少,但是有些消费者在挑选螃蟹的时候还是摸不着窍门,有时候会买到不新鲜的螃蟹,甚至是注水的螃蟹。所以我根据经验,给消费者几点挑选建议,希望能有所帮助
。” 张友旭表示 。

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据介绍,消费者在挑螃蟹的时候,首先要拿手掂重量,要挑分量足的螃蟹。“比如说同样个头的两只蟹子摆在消费者面前,要挑选重的那只。”张友旭说。

三招挑出肉肥好蟹

不过只看螃蟹的重量可不行,万一遇到无良商贩卖起“注水螃蟹”,那就要上当了。所以说还要看看螃蟹的活力是不是强。活力强、有劲的螃蟹才是新鲜的。要是没有活力的螃蟹,一定要注意查看蟹壳上是不是有用来注水的针眼。

“虽然水产市场上卖螃蟹的不少,但是有些消费者在挑选螃蟹的时候还是摸不着窍门,有时候会买到不新鲜的螃蟹,甚至是注水的螃蟹。所以我根据经验,给消费者几点挑选建议,希望能有所帮助。”张友旭表示。

此外,消费者在挑选螃蟹的时候还需注意一点,就是观察蟹壳的硬度。据介绍,蟹壳硬度大的螃蟹往往是比较肥的,硬度小的螃蟹一般就比较瘦。“综合考虑这三点,消费者就能比较容易地挑出质量不错的螃蟹了。”“蟹八哥”海珍品专业合作社养殖户张友旭说。

据介绍,消费者在挑螃蟹的时候,首先要拿手掂重量,要挑分量足的螃蟹。“比如说同样个头的两只蟹子摆在消费者面前,要挑选重的那只。”张友旭说。

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不过只看螃蟹的重量可不行,万一遇到无良商贩卖起“注水螃蟹”,那就要上当了。所以说还要看看螃蟹的活力是不是强。活力强、有劲的螃蟹才是新鲜的。要是没有活力的螃蟹,一定要注意查看蟹壳上是不是有用来注水的针眼。

此外,消费者在挑选螃蟹的时候还需注意一点,就是观察蟹壳的硬度。据介绍,蟹壳硬度大的螃蟹往往是比较肥的,硬度小的螃蟹一般就比较瘦。“综合考虑这三点,消费者就能比较容易地挑出质量不错的螃蟹了。”“蟹八哥”海珍品专业合作社养殖户张友旭说。

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