湖北武汉江城正式进入吃蟹季节_蟹类专题(大闸蟹专题)

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记者曹磊实习生李娥眉摄影:记者魏铼

中国水产门户网报道

记者近日探访发现,中秋节前,一大批江苏螃蟹已经来汉,我省汉川螃蟹也开始少量上市,江城也由此正式进入今年的“吃蟹季”。不过,这批螃蟹身价都比去年同期贵了10%左右,大多只在八九成熟。

临近“十一”,螃蟹开始慢慢爬上市民的餐桌。连日来,记者赴汉川汈汊湖、监利、江夏梁子湖等螃蟹养殖基地和武汉市内的大型水产批发市场进行探访。

节前上市抢档期

记者了解到,每天从各大养殖基地运进汉口华南海鲜市场、白沙洲水产市场的螃蟹就有300余吨。经过多级商户批发,到零售市场,价格翻了个跟头。

前日上午10点,记者刚到汉口华南海鲜市场门口,就有商贩凑过来:“刚到的螃蟹,要不要来点?”记者看到,这家店三个玻璃水槽满是大螃蟹。李姓店主说,这些都是上周末从江苏运过来的,个头在三两左右,45元/斤起步,节前已经很便宜了。记者继续前行,发现每家店都在卖螃蟹,且都称货源来自江苏。“江苏螃蟹熟得早,中秋节上市可卖好价钱。”批发商周小红说。眼下这里报价为:3两公蟹或2两母蟹卖45元/斤,3两母蟹或4两公蟹要55元/斤,3两以上的母蟹和4两以上的公蟹则论只卖,价格在18元—25元/只左右。

清晨六时,距武汉90公里的汉川汈汊湖,在朦朦雨雾中,螃蟹已开始了一天的忙碌:数十家螃蟹养殖场星罗棋布,蟹农们撑着小船,在湖面捕蟹。记者随船体验捕捞过程。此时,螃蟹收购大户曾天祥正焦急地等在岸边。

在市场尽头,有一家汉川汊湖螃蟹专卖店。店主称:“还没完全开湖,所以量不大。销量最多的是3.5两的公螃蟹,59元/斤,性价比也较高。”

曾天祥与养殖户经过一番讨价还价,最终,不论公母、每只2到4两的螃蟹打包后以每斤20元的价格成交。

身价同比贵一成

据了解,今年螃蟹个头比往年小一些,主要是由于今年夏季的持续高温,影响螃蟹的生长。这也导致今年收购价比往年提高了约20%。

“公蟹比去年贵些,母蟹的价钱大致持平,但整体上今年价格比去年同期每斤要贵5—10块钱。”在汉口云林街附近的菜市场里,卖了十几年螃蟹的经销商明鹏涛说,今年螃蟹上市时间至少提前了十天,但最多也就九成熟。

经过打包的成捆螃蟹当天由货车运往武汉白沙洲、华南海鲜等水产市场。在这里,商户们把螃蟹进行分拣,按公母、大小可分出10余种规格,以不同的价格进行批发。

氵刁汊湖螃蟹专卖店店主说,“现在捞螃蟹,一半都要丢回湖里,大多也只有八九成熟。”汉川天歌螃蟹养殖专业合作社负责人曾天祥也说,这几天打捞起来能卖的螃蟹不到养殖量的5%,“都是挑最好的螃蟹捞,公蟹只有8成熟,母蟹能有9成熟。”

在白沙洲水产市场做了16年生意的余老板向记者介绍说,“今年的螃蟹生意不好做。主要原因还是今年螃蟹价格比往年同期相比偏高。”记者在市场发现,从汉川运来的螃蟹此时的售价按规格不同差别也较大。销量最大的三两公蟹为25元/斤;三两母蟹为40元/斤。

在这家合作社里,3两公蟹卖40元/斤,2.5两母蟹卖70元/斤,4两公蟹和2.7两的母蟹80元/斤,价钱相较于去年提高了10%左右。

记者从批发市场跟随螃蟹的足迹,来到汉口西马路菜市场,市场内四五家售卖螃蟹的摊位卖的都是产自汉川的螃蟹,此时三两公蟹32元/斤,三两母蟹50元/斤。相比产地收购价格翻了一番。菜贩王老板向记者介绍说:“这个时候的螃蟹还不好卖,肉都不够饱满。市民多是买来尝鲜的,等到十月后,来买的人就多了。”

买蟹莫忘挤水分

虽然刚刚上市的螃蟹不便宜,但华南海鲜市场买螃蟹的人却不少。家住汉口居仁门的胡女士花了近150元,买了四只4两的公蟹和4只3两的母蟹。不过,待胡女士走后,记者与老板一番讨价还价之后,以每斤少5元成交,同样是四只4两的公蟹和4只3两的母蟹,比胡女士少花了15元。“现在螃蟹不多,砍价空间也很大。”明鹏涛笑着告诉记者,到10月份才是螃蟹大量上市的时候,现在的价格难免有点水分。

湖北省螃蟹产业协会秘书长曾炳生认为,随着我省梁子湖、洪湖、监利等地的螃蟹跟进上市,螃蟹身价将慢慢回落,待9月中旬各地螃蟹陆续上市后,市场价格才会最终稳定。

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