阳澄湖大闸蟹火爆开卖 平均价格上涨1成

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2012-09-06 16:34
尽管阳澄湖大闸蟹行业协会一再声称,阳澄湖大闸蟹到9月22日才正式开捕,但在市场上,阳澄湖大闸蟹已经火爆开卖。昨日,记者走访市场发现,阳澄湖大闸蟹礼券已经成为了中秋节送礼的首选,在价格上,今年阳澄湖大闸蟹也有所上涨。

澳门新蒲京912226,中国水产门户网报道

蟹还没捞,已卖出大半

记者昨日从阳澄湖产区获悉,目前阳澄湖大闸蟹进入最后一次脱壳期,较往年晚了约一周,这样的推迟造成两个结果:一方面是大闸蟹成熟上市期将推迟一周到10天时间;另一方面,由于多了这几天生长时间,今年大闸蟹的品质反而更好,大规格蟹预计比往年多。

尽管还未到大闸蟹的捕捞时间,但我市一些大闸蟹专卖店却已开始销售蟹券了。不同的店铺推出了不同的价格的大闸蟹,比如,公蟹3.2两、母蟹2.2两的10只装,报价都在500元左右。

业内人士称,推迟成熟的这一周,刚好是中秋节大闸蟹尝鲜的一周,中秋节阳澄湖大闸蟹软壳、肉空现象可能较往年多,品蟹需谨慎。

“现在都以卖券为主,待到捕捞后才能凭券兑换大闸蟹。也就是说,到9月22日后,购买蟹券的顾客可以凭借券来换购大闸蟹。”销售商介绍,目前部分大闸蟹已经脱壳完毕,长势较好的母蟹重约2.5两到3两、公蟹3两4两。江北红黄路一家大闸蟹店铺的老板告诉记者,今年蟹券上市时间与去年相当,但由于大闸蟹的商家大都采取了网上卖券的形式销售,火爆程度强于往年,“已经预售出大半了”。

高温致大闸蟹生长慢

据了解,目前许多团购网站都推出了团购蟹券活动,根据不同规格,价格从数百元到上千元不等,而总体价格则要低于门店销售价格。对此,阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙表示,网站销售低价蟹券,他们感到“不正常”、“不可思议”。不过,在近日召开的阳澄湖大闸蟹上市新闻发布会上,杨维龙也表示,这些低价并不是都是假冒产品,但利润很薄。他建议市民最好到店里购买,一是可以保证产品质量,二是货源也能得到保证。

“今年蟹上来得肯定比以前要晚。”史郑德是蟹都汇的挑蟹师,这两天,他一直在蟹都汇养殖水面“坐观”长势,“开始脱最后一次壳了,现在差不多脱了80%。”他说,受持续高温影响,今年大闸蟹生长慢,最后一次脱壳时间较往年晚了一周左右。

据不完全统计,去年,重庆市场销售的阳澄湖大闸蟹价值2000多万元。阳澄湖大闸蟹俨然已成为市民餐桌上的常客。

“今年阳澄湖大闸蟹上市时间大概要比往年晚一个礼拜到10天。”阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙证实,目前阳澄湖养殖湖面大闸蟹正处于大面积脱壳阶段,预计至少到9月10日之后,才会有极少量成熟。

产量丰收,价格上涨1成

杨维龙介绍,往年阳澄湖大闸蟹一般在9月18日前后开捕。今年,苏州市政府对于开捕时间尚无定论。杨维龙透露,即使中秋节前开捕,他们也提醒消费者不要太早购买,因为今年中秋节软壳、肉空的现象将明显多于往年。

这么多人吃蟹,能保证都是真的阳澄湖出产吗?它的产量有多大?杨维龙介绍,去年阳澄湖大闸蟹是十年一遇的丰收年,产量和品质都创下了新记录,为了保证消费者能品尝到阳澄湖大闸蟹特有的鲜美味道,上市时间历史性地错过了中秋节。

蟹都汇方面透露,他们的蟹券虽然也和往年一样,最早提货时间在中秋节前一周,但是预计今年中秋节前大闸蟹比去年至少减产两三成。

“今年,阳澄湖大闸蟹再遇丰收年,依然是中秋主角。今年大闸蟹长势良好,产量大约在2300吨左右,会比去年有所增加。”杨维龙表示,由于今年养殖成本、人工成本增加了5%-10%,他预计市场价格可能会高于去年。记者昨日也了解到,与去年相比,今年的蟹券售价也略有上涨,价格平均上浮了1成左右。记者周意立

大规格蟹预计多于往年

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“今年大规格的蟹要多于往年。”昨日,蟹都汇总经理张颂介绍,他们每年只做中档和高档蟹。她说,“现在基地的公蟹不少已长到3两多,上市时长到6两也没问题。”据悉,其基地往年大规格蟹在两三成,今年“大个子”蟹将占四成以上。

2两以下的不是阳澄湖大闸蟹

阳澄湖大闸蟹行业协会方面透露,今年苏州市政府投资46亿元重点整治阳澄湖水质,大力关闭沿湖污染厂,20多年来,今年的水草最为茂盛。“今年大闸蟹的产量和去年大致持平,但品质一定不差。”杨维龙说。此外,记者了解到,9月5日左右,阳澄湖将全面“抽检”、测评大闸蟹长势,届时今年最终情况将最后明确。

“正规阳澄湖大闸蟹专卖店都有协会授予的专营编号,每只阳澄湖大闸蟹都有阳澄湖大闸蟹地理标志保护办颁发的防伪锁扣。”杨维龙介绍,“公蟹在3两、母蟹在2两以下,也不能称之为阳澄湖大闸蟹”。

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