小龙虾提早20天爬上江乡餐桌 每盆比来年贵10元

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记者 孙珺

中国水产门户网报道网友@穷的打滚的小胖:初探虾季!今年的第一餐:万松园的靓靓……蒸虾才是王道!虾虽然不大,不过肉质饱满,油焖大虾128元!有没有被诱惑到?

2015年的“第一口虾”,你吃了冇?这个小长假,不少市民在朋友圈里晒起了小龙虾,大快朵颐让人口水流。今年,小龙虾早早爬上了桌子,价格却不敢大涨,几乎与去年持平。现在吃虾子,个头小一点,但是肉不少。

记者随后探访发现,武汉约八成虾馆已陆续开张,最早的在3月25日左右就开卖,比过去提前了20天!这些虾来自何处?品质、价格如何?记者一一为您打探。

江城虾店陆续开张

提前20天上餐桌八成虾馆已开业

汉口万松园、武昌秦园路、虎泉、首义路、汉阳郭茨口,这些都是“撮虾子”的好地方。武汉晚报记者走访发现,吃虾的价格基本与去年持平。“油焖大虾138元,蒸虾108元。”武昌临江大道上的巴厘龙虾店员说,没涨价,和去年一样的。汉口雪松路的靓靓蒸虾也说,不敢涨,都是老顾客。“蒸虾98元,油焖大虾138元。”

1日晚10点,记者来到汉口万松园路美食一条街,远远就看到多家蒸虾馆门前坐满了等位子的客人。“3月26号就开张了。”靓靓蒸虾的服务员说,今年小龙虾上市比过去早了近20天。“批发市场一有货,就提前开了张。”台北一路美雅大虾老板告诉记者,爱吃虾的人多,做虾子的也多,能提前上市就提前上市。

徐东的肥仔虾庄还是分几个价位,蒸虾78元,油焖大虾个头小点的128元,个头大点的198元,最“肥”的298元一锅。“298元的,都是一两以上的个头。”老板说,这个价比去年还便宜一点。

记者采访发现,在徐东秦园路、武昌丁字桥、石牌岭、雄楚大街一带,也有不少虾馆陆续开张。粗略统计,目前三镇街头的虾馆,八成都已开业。

虾店生意普遍比去年好

每盆贵了10元想吃得等半小时

“现在赚不了几多钱。”昨天,小许蒸虾老板算账说,七八钱一个的虾子,进价就得37、38元一斤,一锅两斤半,光虾子就要90多块钱。人工也涨得狠,洗虾工,从去年的2000元/月涨到了2200元/月,大师傅的工资都是五六千。“油焖大虾一锅卖价128元,没有什么利润。”他直言,主要是为了把人气拉过来,等虾大量上市,进价降下来的时候,做些活动都有得赚。

“现在上市的小龙虾个头较小,大多在5钱左右。”一家虾馆老板介绍。

今年,虾店老板普遍反映生意比去年好。“忙死了,忙死了,冇得空讲话啊!”昨天,汉阳郭茨口四妹虾王的老板娘连声说,下午5点不到就有人来吃虾子了,热闹的人潮一直要持续到转钟。“一天可以卖上千斤!”老板娘笑得合不拢嘴,今年吃虾子的人更多。

虾不大,价不低。记者走访的多家虾馆中,蒸虾一般88元一盘,油焖大虾128元一盘,均比去年贵了10元。

小龙虾越“起”越早

尽管价格不便宜,但“吃货们”依然很多,想吃到虾至少得排半小时队。

武汉的小龙虾越“起”越早,有的虾店从3月中旬一直开到了10月、11月,一年里,武汉人有八九个月都可以在虾店里撮虾子。

量少致价格上涨味美价廉待月底

“这跟养殖技术越来越成熟有关。”武汉市农业局水产技术推广中心主任况开河说,现在武汉一年365天都可以吃小龙虾,已经没有实际的季节之分了。在小龙虾养殖常态化的情况下,虾店也会早早与养殖户签协议,还没入冬就放虾苗。

“现在量比较少,所以价格要高些。”一家虾馆老板这样告诉记者。

“另外,今年的虾上市早,肉厚,跟去年的暖冬也有一定的关系。”他说。

来自武汉市农业局的价格监测显示,昨日全市的小龙虾批发价比去年同期涨了5%—8%,涨幅近一成。其中,4到6钱的小龙虾12元/斤,6到8钱的15.2元/斤,8钱以上的最低要22元/斤。

武汉市农业局介绍,冬春之交气候不稳定,小龙虾生长较慢,生产面积减小,供应量在减少,尤其是像潜江等地小龙虾运入武汉的量也在减小,导致了今年批发价上涨。等到4月下旬,小龙虾才会大量上市,届时才会味美价廉。

虾子来自郊区四季都可吃虾

这么多虾馆提前开张,这些小龙虾从哪里来的呢?

美雅大虾的老板告诉记者,黄陂、蔡甸等新城区都有虾子运来。而靓靓蒸虾的工作人员则透露是从白沙洲批发市场进货。

武汉市农业局水产技术推广中心主任况开河说,过去武汉的虾店季节性经营的特点很明显,夏天开张、冬天歇业,随着小龙虾越来越受欢迎,现在武汉几乎一年365天都可以吃到小龙虾,已经没有实际的季节之分了。

记者打探

好吃佬们看过来这些虾馆已开张

肥仔虾庄:位于秦园路,极品红焖龙虾88元。

四妹虾王:位于郭茨口,清明节前每天限量供应,油焖大虾每锅108元起。

肥肥虾庄:新店在光谷数码广场对面,油焖大虾每锅98元起。

毛毛烤虾王:新店位于汉口王家墩,烤虾球4元一串。

小许蒸虾:位于石牌岭,蒸虾80元/盘。

红亮蒸虾:位于万松园路,油焖大虾118元/锅。

靓靓蒸虾:分别位于万松园路和武昌沙湖路,油焖大虾128元/锅,蒸虾88元/锅。

可可蒸虾:位于台北一路,蒸虾118元/锅起。

虾蟹馆:位于首义路,卤虾60元/斤。

巴厘龙虾馆:位于香港路和武汉天地分别开两家新店,油焖大虾128元/锅。

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