冲破了饲料技能易面,蓝鳍金枪鱼养殖业的机会去了吗?

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中国水产门户网报道大规模生产太平洋蓝鳍金枪计划的最后一步是在日本长崎陆地设施的建设,这些设施将由日本国家研究机构在今年年中运行,每年生产100000条幼年蓝旗金枪鱼,通过完整的水产养殖方式,饲养蓝鳍金枪鱼。完整的水产养殖方式,就是从鱼卵到成鱼的整个生命周期,在人工条件下已经成功养殖了几代,就像家畜养殖繁育一样的方式。其养殖目的在于:-首先,为日本金枪鱼养殖户提供稳定的大量鱼卵,事实上,金枪鱼养殖户已遭受野生鱼苗可用性的大波动困扰。-其次,该设施提供了宝贵的机会来进行科学实验,以提高水产养殖方面各种重要的知识,包括寻找更好的鱼卵。-第三,减少幼年野生蓝鳍金枪鱼的捕捞压力。-第四,可以稳定和补充存量。目前,总共有650000个野生的幼苗用于养殖,大约有25%,约150000条是通过完整养殖方式培育的,其他的都是野生种群。

中国水产门户网报道

蓝鳍金枪鱼的繁殖和饲料技术难点相继被攻克,养殖成本有望大幅下降。继日本后,美国也将启动此品种的养殖。

文:MattCraze,胡路怡

译:胡路怡

蓝鳍金枪鱼全球年产值约20-25亿美元。因为需求量太高,加上过度捕捞,这条鱼在日本市场的价格涨至历史之最,今年年初,日本一家寿司公司老板出资300多万美元在新丰州市场上拍下一条体重约280公斤的野生太平洋蓝鳍金枪鱼。

利益驱动下,另一品种大西洋蓝鳍金枪鱼(Thunnisthynnus)的非法捕捞问题已完全失控(来源:世界自然基金会)。市场似乎不太可能因蓝鳍金枪鱼濒临灭绝而减少消费,在吃货眼中,蓝鳍金枪鱼刺身始终是日料界的顶级食材;在战略企业眼中,谁先实现这个品种的商业化养殖,谁就把控水产养殖业的未来。

金枪鱼的养殖研发工作最早可追溯至1987年,作为食物链顶层鱼类,它的人工繁育和养殖存在两项技术瓶颈,一是受精卵至幼鱼期间的存活率极低,二是成鱼养殖缺少合适和配合饲料。

金枪鱼本身的繁殖力很十分低下,提升孵化率就花费了科研工作者三十年的时间。2004年,日本近畿大学培育出全球第一条“全养殖(Fullyfarmed)”蓝鳍金枪鱼。随后,全球最大的水产企业日本玛鲁哈日鲁(MaruhaNichiro)启动蓝鳍金枪鱼的商品化养殖项目,2015年第一批产品上市。

日本和歌山县蓝鳍金枪鱼养殖场

“全养殖”指的是从受精卵孵化到成鱼上市,全程使用配合饲料完成养殖的全过程,自鱼卵孵化至养到上市规格需历时3年。2017年,玛鲁哈出产了300吨的“全养殖金枪鱼”,每公斤价格3,000日元(RMB180/kg),产值800万美元。

因为养殖成本太高,全养殖金枪鱼价格竟比野生鱼还要贵。配合饲料占据了养殖成本最大的比例,如何降低饲料成本决定这个品种未来能否规模化养殖。

美国将建金枪鱼孵化场

近期,美国水产企业IchthusUnlimited获得了美国食品和农业研究基金会和伊利诺斯州大豆协会的资助,拟在圣地亚哥建北美首家金枪鱼孵化场。公司总裁AlejandroBuentello告诉UCN,“在大豆协会的支持下,我们历时三年成功开发了可进行金枪鱼商业化养殖的饲料。我们已具备了进行下一步发展的知识和能力。”

在墨西哥科罗纳多群岛,一位用伊利诺斯州大豆协会人员用配合饲料投喂金枪鱼

据伊利诺斯州大豆协会的数据,研究人员用大豆饲料测试喂养大西洋蓝鳍金枪鱼,存活率比其他饵料提高了30%。Buentello的最新研究显示,在巴拿马试验的黄鳍金枪鱼饲料转换系数可降至4:1(即每4公斤饲料养殖1公斤金枪鱼),如果用沙丁鱼投喂,FCR高达28:1。相比之下,牛肉的FCR为4:1至9:1,畜禽类FCR为1.4-1.8:1(数据来源:荷兰合作银行)。

Ichthus孵化场将蓝鳍金枪鱼从鱼卵培育至幼鱼,再放养到网箱中进行成品鱼养殖,打破日本的垄断。

“我们将使用封闭循环养殖模式,与可持续饲料相结合,满足全球需求的同时防止野生金枪鱼资源的枯竭。”Buentello表示,孵化和饲料技术领域的突破将引领金枪鱼养殖业向可持续方向发展。

“蓝鳍金枪鱼是最有利可图的水产养殖品种。没有什么鱼比它还贵!“Buentello说。“实现金枪鱼完整商品化养殖还要做许多科学工作,但对于美国水产企业来说,这个品种一定能缔造新的经济机遇。”

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