澳门新蒲京912226秀洲王江泾青鱼干同场角逐赛品质

为进一步提高王江泾青鱼干品质,提升王江泾青鱼干知名度,打响王江泾青鱼干品牌,近日,王江泾镇青鱼干品鉴会在该镇广电中心会议室隆重举行。

“今年青鱼制品的销售形势很不错,除了在省农博会上受到杭州市民欢迎外,现在连长春的客商也打电话来洽谈。”昨天下午,刚刚从浙江省农博会上回来的嘉兴市飞天农业发展有限公司总经理陈明根喜形于色。
而就在11月中旬,王江泾青鱼干系列产品首次在北京推介就受到了欢迎,当时北京、武汉等地的客商当场向王江泾两家青鱼干加工企业下了高达4760万元的订单。“如今王江泾青鱼干开始走出杭嘉湖地区,飘香全国市场了。”陈明根表示。
抱团出击拓市场
记者了解到,目前,秀洲区有大大小小的青鱼加工企业20多家,但由于销售渠道没能打开,青鱼干的加工比例并不高。
“目前全镇青鱼养殖面积有1万多亩,年产量在150万条,但青鱼加工的比例只占青鱼生产总量的15%。”王江泾镇副镇长朱建明告诉记者,青鱼干一般在年底集中上市销售,过去大多作为礼品销往长三角市场,这或多或少制约了秀洲青鱼干加工产业的发展。
今年10月6日,在吉林长春召开的第七届中国国际农产品交易会上,王江泾青鱼干首次亮相北方市场。“虽然只去了两家企业,但是收获的订单却不少,这也坚定了我们开拓北方市场的信心。”朱建明表示,11月13日~11月18日,王江泾青鱼干又以整体品牌的形式在全国优质农产品(北京)农展会上展销,各企业所带的青鱼干被抢购一空。如今,陈明根的青鱼干产品远销福建、广西、北京等地。
据悉,秀洲区水产行业协会已注册了“王江泾青鱼干”集体商标,推动各青鱼干加工企业抱团出击。朱建明告诉记者:“我们还准备跟顺丰快递合作,今后顺丰在全国各地每送一份快件,都会搭送一份王江泾青鱼干的介绍资料,不仅有图片还有价格,希望通过这样的方式,进一步拓展王江泾青鱼干的市场。”
多口味开发新产品
“北京市民还是很喜欢吃鱼的,但是喜欢吃味道偏辣一点的青鱼干。”嘉兴市诚兴水产养殖服务有限公司总经理俞来兴告诉记者,为了迎合北方市民的口味,他们公司已经在生产辣味青鱼干了。
不仅是口味的变化,王江泾青鱼加工企业还通过不断推出新产品占领市场。俞来兴的公司年青鱼加工量达3万条以上,今年他又与浙江大学合作探索青鱼全鱼深加工技术,进一步做好熏烤休闲食品、速冻脱脂鱼片、青鱼内脏等系列的开发。陈明根的公司目前还成功开发青鱼干、醉鱼干等产品,受到消费者的好评。预计,2009年王江泾的青鱼加工比例将提高到20%左右。&nbsp记者&nbsp方&nbsp霞

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp王江泾有“中国青鱼之乡”之称,作为国家级青鱼标准化养殖示范区,绝大多数的嘉兴青鱼和青鱼干产自这里。近年来,王江泾的青鱼干已逐步走上品牌化、规模化、标准化的科技型生产之路。记者走访了王江泾两大青鱼生产基地,了解了这些水产养殖企业如何适应市场需求,进行企业转型升级。
记者首先来到位于王江泾镇东的一家水产养殖公司,其品牌“嘉荷池青”于2003年被评为嘉兴市著名商标,2004年被评为浙江省著名商标。公司总经理顾天生介绍道:“从1998年开发腌制青鱼干以来,我们一直在积极推进传统工艺与现代科技相结合的生产方式,每年11月工人们会开始起捕、剖杀,我们的师傅有十多年工作经验,会根据天气情况来控制腌制时间,同时,我们车间也配备了先进的设备,来协助生产。”顾天生说着,向记者展示了车间的冷、热烘道设备。据介绍,热烘道是为应对不良天气,青鱼干不便曝晒时使用,同时通过冷烘道加工,能达到低温保存,杀菌去腥及抗氧化的作用,使产品更卫生、营养。
为顺利助推公司科技化转型,该公司投资500万元,与浙江工商大学进行“校企合作”,研发出一套具有去腥、脱脂、抗氧化特点的青鱼精深加工新技术,使腌制的青鱼干可以长期保存,大大提高了其市场竞争力。“科技化转型最后的落脚点还是市场。”据顾天生介绍,除了传统青鱼干,公司还推出了各种规格、多种风格的青鱼深加工制品,产品在全国范围都颇受欢迎。
记者接着来到王江泾梅家荡渔业园区,这里有一家集水产养殖、批发、鱼需品供应及水产品深加工为一体的市级农业龙头企业,其建成了无公害养殖基地1600亩,其中有机养殖基地120亩,其品牌“梅家荡”创牌至今已有十多年,并在2011年荣获“浙江省著名商标”以及“浙江名牌产品”荣誉。“我们现在已全面执行国内独家的生产可追溯养殖制度,这个制度要求养殖人员每日进行生产记录,包括饲料投放、鱼群状况等各方面,这个制度保障了我们的质量稳定,同时如果产品被发现有质量问题,我们也可以根据这个制度,及时追溯问题产生的环节,及时作出调整。”该公司总经理俞来兴告诉记者,科学化的标准生产提升了产品的安全与品质。同时,公司还与浙江大学合作探索青鱼全鱼深加工技术,进一步做好熏烤休闲食品、速冻脱脂鱼片、青鱼内脏等系列的开发。
“不断进行技术创新,是企业制胜的法宝。”区农经局有关负责人表示,农业加工企业要实现自身发展,必须依靠科技使传统农业向现代农业转变,通过加强技术革新和产业链延伸,才能把养殖产业做大做强。

品鉴会现场,14家青鱼加工企业生产的青鱼干同场比拼赛品质。由区食药局、区食品卫生监督所、区质检局、区工商分局、区农经局专家及新闻媒体组成评委组,对各企业生产的青鱼干进行品鉴。

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评委们对青鱼干进行品鉴

评委们对青鱼干的口味、色泽、包装等进行了严格评分。最终,嘉兴市诚兴水产养殖服务有限公司生产的“梅家荡”青鱼干和嘉兴市吴越青鱼专业合作社生产的“越水”青鱼干夺冠,获得并列第一。

时逢春节,王江泾青鱼干作为馈赠亲友的礼品一直深受广大消费者亲睐。此次青鱼干品鉴会是对王江泾青鱼干的品质考验,更为消费者交出满意答卷,有助消费者正确选购青鱼干。

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