江苏大学食品与生物工程学院院长马海乐到渔机所交流访问

6月21至28日,渔业机械仪器研究所加工室主任沈建研究员一行3人到访美国俄勒冈州立大学海洋食品研究教育中心进行考察和交流,并参加美国食品科学学会2012年会。

发布者:新闻中心审批人发布时间:2016-07-12

7月20日,江苏大学食品与生物工程学院院长马海乐教授一行到渔业机械仪器研究所交流访问。渔机所加工机械工程研究室主任沈建研究员、饲料工程学科负责人虞宗敢副主任、863新型水产品加工装备开发项目组成员参加了交流。

在参观俄勒冈州立大学海洋食品研究教育中心,苏意诚教授介绍了该研究中心在海洋食品安全、鱼糜质量衡量新方法、牡蛎净化杀菌及新产品开发等领域的最新研究成果。双方就水产品加工工程技术、水产品加工业发展战略、水产品安全控制技术、水产品安全保障体系等水产品加工与食品安全领域共同关注的问题开展了广泛且深入的研讨,并就今后合作研究和技术人员培养等达成初步意向,为进一步交流合作奠定了基础。

7月4日,美国俄勒冈州立大学主要从事海洋食品微生物与安全研究的苏意诚教授应邀来我校食品科学与工程学院进行学术交流。

沈建对马海乐院长一行的到来表示欢迎,虞宗敢着重介绍了渔机所在豆粕发酵加工技术与装备方面的成果以及市场推广的情况。双方围绕863新型水产品加工装备技术研究项目及动、植物蛋白混合发酵技术的议题展开了积极的交流、讨论,并就该领域相关技术研究达成了合作意向,为今后申报项目及科研合作奠定了基础。

沈建研究员一行3人受邀参加美国食品科学学会2012年会,并参观了IFT2012食品展览会。参会期间,渔机所论文《Rehydration
monitoring of unsalted dried sea cucumber with machine
vision》在食品工程领域报告区作了展示与交流。

上午,苏意诚与学院教师在学院会议室举行座谈,他介绍了自己实验室目前开展的各项工作以及美国在水产品质量安全上的关注问题。双方就水产品致病菌的研究领域开展了热烈的讨论。

通过交流学习,了解了国外食品工业发展的最新动态、先进的加工技术方法和世界食品科技发展趋势,对掌握世界食品加工领域发展方向,明确今后科研目标起到了积极作用。

下午,苏意诚给学院师生进行了题为“超高压技术在食品安全领域的应用”的学术报告,详细介绍了美国利用超高压技术在去除牡蛎副溶血性弧菌上的应用。与会师生拓宽了眼界和专业领域知识。

食品科学与工程学院 供稿

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