江苏实施”江苏大闸蟹名牌推进计划”||农业渔业资讯新闻信息列表|渔业|渔业产品|水产|中国渔业信息网|渔业信息|农业渔业企业|中国农业网|www.zgyy.com.cn

由省委宣传部、省海洋与渔业局牵头组织实施的“江苏大闸蟹名牌推进计划”开始启动。
河蟹养殖加工销售是江苏省的一项特色支柱产业,2002年全省大闸蟹产值达到74亿元,产量占到全国河蟹总产量的50%以上,出口量占全国的95%。为进一步提升江苏大闸蟹无公害养殖加工的质量水平,树立江苏大闸蟹在国内外市场的品牌形象,省政府决定从6月中旬开始到今年下半年内,集中组织实施“江苏大闸蟹名牌推进计划”。
此次行动计划的主要内容包括:建立质量监测公示制度;加强鱼药监管,试行鱼药处方制度;组织无公害河蟹生产万人培训;邀请省内外、海内外新闻媒体及有关专业机构到产地进行实地考察,召开现场新闻发布会;开展优质大闸蟹推介活动,在上海、香港举办江苏大闸蟹蟹王、蟹后评选擂台赛,到台湾举行优质大闸蟹推介活动;筹建江苏省蟹业协会,加强行业管理和行业自律。

近年来,江苏渔业充分发挥资源优势、区位优势、经济优势和技术优势,不断深化改革,大力调整结构,渔业已经发展成为农业增效、农民增收的重要产业,国民经济的朝阳产业,极富竞争力的绿色产业。2002年,全省水产养殖面积1139.3万亩,水产品总产量334.4万吨;实现渔业总产值353.7亿元,列全国第三位。以河蟹为代表的特种水产业迅速发展,产业规模不断扩大,产品质量不断提高,市场竞争力不断增强。据介绍,2002年,该省河蟹养殖面积达340多万亩,创下了74亿元年产值的骄人成绩。“江苏大闸蟹”大发展的秘诀是什么?有关专家认为,江苏大闸蟹发展迅速得益于全力打造三大支柱:生态、质量和品牌。
江苏是中外闻名的鱼米之乡,境内江河沟渠纵横交错,池塘湖库星罗棋布,内陆水域面积2600多万亩,占全省总面积的16.9%,发展河蟹养殖有着得天独厚的优势,全力营造绿色生态环境,是江苏大闸蟹为中外食客亲睐的首要原因。
渔业生态环境的好坏直接影响水产品的品质,改善和保护渔业环境,是水产品安全生产最重要的物质基础。保护渔业环境,首先是在全社会倡导了环境优先意识,全省各级渔业管理机构通过多种形式对广大渔民进行环境保护的培训与宣传,确立环保优于开发、保护促进发展的观念。2002年6月,经省渔政管理机构批准,江阴农民郑金良自费义务向长江放流价值50万元的河鲀鱼苗,充分说明江苏人渔业环境保护的意识已经深入人心。江苏渔业资源丰富,有海淡水鱼类280余种,虾类35种,蟹类44种,软体动物142种,贝类99种,以及海带、紫菜等多种藻类。为合理开发与保护好这些渔业资源,该省采取了一系列有效措施,加大对渔业资源保护的力度。海洋伏季休渔、长江春季禁渔等重大举措,已经成为渔业生产者的自觉行动。与此同时,为合理增殖渔业资源,该省每年还要投入巨资向自然水体投放优质水产品苗种。2002年,仅省属的太湖、洪泽湖、滆湖、高宝邵伯湖、骆马湖等湖泊就投入放流经费近500万元。
针对不同养殖水域的特点,该省有针对性地开展了渔业环境保护工作。在全国首创了湖泊网围养殖小区化管理,推广生态化养殖,减少饵料投入,加强网围整治,很好地保护了湖区水质。自1999年起,该省提出从大养蟹转为养大蟹、养好蟹,提倡生态养蟹的生产模式,湖泊采取人工放流蟹种增殖资源与适度网围养殖相结合,河沟采取合理放养、移植水草与螺蛳,池塘采取适度稀放,种草养蟹、科学套养等生态养殖模式,生产无公害河蟹,从而为河蟹的健康发展探索了多种模式的成熟技术。
同时,有关部门还加强了对渔业环境的监测。省渔业生态环境监测站常年开展对江苏重点湖泊、长江等渔业区域的环境质量监测,并及时向养殖单位、养殖户通报。每年向公众发布《渔业生态环境质量公报》,提供市民有关水产品生长环境最权威的信息。苏州市渔业管理机构还通过手机信息网这一现代通讯方式向养殖户定期预报养殖水域水质状况,从源头上保证市民吃上放心的水产品。
生态建设重在规划,效在实施。为加快河蟹等特种水产业的发展步伐,江苏因地制定、分类指导,编制了以河蟹为主导品种之一的全省特种水产养殖业发展规划。根据这一规划,该省将按照“两带”“四区”(太湖周边地区、里下河地区、洪泽湖及淮北地区、大中城市周边地区)的布局,加紧建设优势区域和特色产业带,经过五年的建设形成产值5亿元的主导产品8个,蟹类年产值要超100亿元。对大闸蟹将通过围绕提高规模、优化品质、提高效益、增加出口的思路,对传统产业技术进行创新改造,建设河蟹原良种场及河蟹种质资源库,大力推广应用养殖环境生态调控技术、养殖容量、提纯复壮、主要病害预警预报及质量安全监控等关键技术,建立健全产业链各环节技术标准,全面提升河蟹产业技术水平,形成具有江苏特色的蟹苗繁育-蟹种培育-大规模蟹健康养殖-销售网络的优势产业链,巩固和提高江苏大闸蟹的名牌地位。
水产品的高品质是其在市场销售具有强大竞争力的关键。江苏大闸蟹之所以畅销沪、港、澳、新加坡等地,一方面因为其品种的优良,更重要的原因是由于输入这些大城市的江苏大闸蟹来自无公害水产品生产基地,其质量让人放心。
2001年11日23日至25日,以香港食物环境卫生署刘吴惠兰署长为团长的香港食环署代表团一行4人,对我省昆山市阳澄湖、苏州太湖河蟹养殖现场进行了实地考察。刘吴惠兰署长在考察太湖、并亲口品尝大闸蟹后说:这次考察给我们留下很深的印象,江苏河蟹质量好,食用安全。
为确保包括大闸蟹在内的水产品的质量安全,增强市场竞争力,近年来,江苏大力组织实施了无公害水产品行动计划,提出以质量兴渔,向质量要效益、要市场,渔业质量安全取得明显成效。根据无公害水产品发展需要,2002年,全省组织制定了中华绒螯蟹、鳜鱼、克氏螯虾等无公害水产品的质量标准及生产技术操作标准,为无公害水产品的生产和认定、基地建设提供了依据。现行国家行业标准中,河蟹产品质量和养殖生产技术标准都由该省组织制定,确定了江苏在全国河蟹产销同行中的“排头兵”地位。此外,该省还拥有河蟹养殖生产方面的地方标准11个以及一批河蟹企业标准。与此同时,还加强了无公害相关标准的宣传贯彻实施,强化标准的应用。目前,全省共建设无公害虾蟹、贝类、斑点叉尾鮰等国家级标准化示范区5个、省级标准化示范区7个和一批市级标准化示范区。
为从源头控制水产品质量,该省先后出台了《江苏省渔业管理条例》、《江苏省无公害水产品基地建设管理办法》、《江苏省无公害水产品生产基地认定实施办法》等一系列法规文件,对无公害水产品基地建设及认定提出了严格而规范的要求;组织实施了无公害水产品生产基地认定和产品认定,开展了水产品药物残留专项整治,强化了养殖、加工、销售过程中环境、设备、苗种、渔药、饲料及其它投入品的监管,实行对河蟹等水产品“从水体到餐桌”的全过程质量控制。目前,全省已认定无公害水产品基地近90万亩,无公害水产品147个。
为加强对水产品质量检测,2001年以来,江苏投入近1000万元,建设了国内一流水平的省水产质检中心和省渔业生态环境监测站,启动建设了南京、南通等市级水产品质检中心,全方位开展对水产品的质量安全检测。今年,江苏省政府又拨出1000万元,专项用于改善监测手段,开展对无公害基地环境、无公害基地产品的认定监测工作。2001-2002年,省水产质检中心连续两年分别抽测了全省50个和40个河蟹样品,对土霉素、四环素、氯霉素、金霉素和呋喃唑酮残留项目检测结果均为合格。而有关方面对该省申报无公害水产品企业和市场水产品抽查的检测结果也显示,该省水产品的总体合格率达到93.3%。
河蟹是江苏渔业的优势品种。但优势并不等于效益,要让产业优势迅速转化为经济优势、市场优势,就必须全力打造品牌,全面推行名牌发展战略。近年来,江苏大力推行名牌发展战略,注重以品牌规范产品市场,较好地维护了江苏大闸蟹的形象。省内河蟹生产企业,尤其是十大湖泊的河蟹生产企业,规范生产、注册品牌、创建名牌产品的意识强烈。在已认定的22个省名牌水产品中,有9个是河蟹产品。2002年,“阳澄湖”大闸蟹被认定为江苏省三个重点名牌农产品之一。
1998年,南京市高淳县依托境内固城湖申请注册了“固城湖”牌河蟹商标,并制订了相应的地方生产标准。通过三年努力,“固城湖”牌河蟹在上海、南京、常州、杭州等大中城市已崭露头角,深受消费者欢迎。而由该县水产批发市场与县特种水产苗种场联合组建的市级水产龙头企业——高淳县水产实业有限公司,实行河蟹亲本选育、大眼幼体繁殖、蟹种培育、颗粒饲料加工、饵料鱼冷藏、病害防治、技术培训、商品蟹包装销售一条龙服务,企业年产值3.8亿元,有力地促进了河蟹养殖业的发展。该县以河蟹为媒,通过举办“品河蟹、逛老街、看大佛”活动,招商引资,吸引了无限商机。为积极开拓国际国内市场,江苏渔业部门审时度势,抓住机遇,“走出去、请进来”。2002年10月和11月,省海洋与渔业局分别在上海、香港两地成功举办了以河蟹为主的江苏优质水产品推介会,使沪、港等地的消费者进一步了解了江苏无公害渔业建设、江苏大闸蟹产地现状和质量监管情况。上海、香港推介会后,两地的主要销售商纷纷涌进该省实地考察、订货,销售量大幅度增长。为进一步拓宽流通渠道,提高产品的知名度,促进产品销售,2002年全省各市县先后举办了7个“螃蟹节”,提高品牌声誉,促进生产发展,放大养殖效应。
据了解,为进一步推动名牌发展战略的实施,该省将加快推动水产品市场准入制度。在南京、苏州等大城市批发市场以及连锁超市,积极推进安全优质认证水产品的专销区建设,对获得无公害水产品和经检测合格的水产品实行专区销售。积极探索水产品的现代流通方式,发展连锁配送专卖,实行优质优价,引导“绿色”消费,确保水产品质量和消费安全。
近日,记者又从省海洋与渔业局获悉,农业部即将在全国组织实施优势农产品区域发展规划,而该省的河蟹养殖已被列入全国重点发展的11个优势农产品之一。相信在此举推动下,更多优质、美味、安全的江苏大闸蟹将会走上消费者的餐桌,成为海内外消费者竞相品尝的渔业大餐。

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中国水产门户网报道江苏农业信息网消息:江苏是全国养殖第一省,河蟹是江苏渔业中最具代表性、影响力最大、优势最显著的主导产品,兴化是江苏省河蟹重要产区。近年来,在科学发展观为指导下,兴化围绕“富民优先、科教优先、环保优先、节约优先”,走出发展就是拼资源、拼能耗的传统发展误区,确立依靠科技进步、劳动者素质提高推动经济发展的理念,促进资金、劳动力、技术等各种生产要素向品牌聚集,制订并完善河蟹健康养殖技术操作规程等标准化体系,对河蟹产品进行全程质量安全监管,推动河蟹产业经济发展由资源驱动型向科技生产型、从高能耗低效型向生态节能高效型转变,由传统河蟹养殖技术向现代集成产业技术转变,由单一功能向多元化功能转变,由传统线性经济模式向循环经济模式转变,大力推广河蟹健康养殖和高效增氧技术,集聚养殖规模,集约生态养殖,集中培植品牌,形成稀放大养、健康养殖、循环增氧、重质适量、生态高效的“节地、节水、节饲、节能、节劳”型“兴化河蟹养殖模式”,将河蟹产业打造成为兴化“三精”农业和新农村建设的亮点,河蟹养殖业已成为兴化农业和农村经济中发展最快的产业之一。全市已形成43万亩无公害水产品生产基地、5万亩绿色水产品生产基地和1万亩有机水产品生产基地,已培植泓膏、板桥、金香来、香湖等10个河蟹品牌,已有泓膏、中庄、千垛、金沙沟、膏满堂、菊香大闸蟹6个无公害水产品,泓膏、板桥、金香来大闸蟹3个绿色食品,泓膏、板桥、金香来、天宝湖大闸蟹4个有机食品。泓膏大闸蟹被评为江苏省名牌产品、被中国烹饪协会授予“推荐产品”、已申报中国名牌农产品。金香来大闸蟹被授予江苏省名牌农产品、被中华全国工商联合会农业产业商会认定为“全国农产品及其加工制品进超市推荐精品”。兴化河蟹已经走出江苏、走向世界,产品得到了北京、上海、香港、新加坡、日本、马来西亚等国内外客户的青睐。2006年中国渔业协会在国内第一次授予红膏大闸蟹有限公司“中国河蟹养殖大王”称号。2008年江苏九寿堂生物制品有限公司被认定为农业产业化国家重点龙头企业。2008年7月,中国渔业协会河蟹分会授予江苏省兴化市“中国河蟹养殖第一县”称号。近年来,兴化牢固树立河蟹产业经济增长与结构优化、效率提升、民生改善、环境友好等方面相统一的发展理念,进一步优化资本结构,增强河蟹产业经济在产业、区域、环境等方面的协调性,推动河蟹产业由内源型经济增长向内源型与外源型经济共同增长转变。2007年全市河蟹主养面积56万亩,形成一批高效特色基地,规模化养殖2000亩以上的养殖企业及大户18家达38万亩,安丰、永丰、李中等27个乡镇河蟹养殖规模达到1万亩以上,涌现出红膏、板桥、金香来等一批养殖规模较大的企业群体。先后实施了10多个省和国家级渔业科技项目,微管增氧技术逐步在兴化河蟹养殖进行推广应用,“江苏省淡水水产研究所河蟹研究基地”、“泰州市河蟹产业技术研究中心”和“泰州市河蟹产业信息中心”在红膏大闸蟹有限公司成立,“长江水系中华绒螯蟹品种更新与健康养殖技术”获省农业科技成果转化一等奖,“渔稻共作安全优质高效生产技术”获省科技进步二等奖,建设了渔稻共作和蟹鳜混养、鱼虾混养、青虾高效生态养殖4个全国农业标准化示范区及40万亩江苏省高效渔业规模化示范区,大大提升了兴化渔业发展的科技贡献份额,惠及2万农户。兴化切实强化河蟹产业标准化和河蟹产品质量安全工作,严格全程监控,认真落实质量安全监管责任,杜绝不合格产品进入市场。一是建立健全适宜本市的产品质量安全例行监测制度。采取政府强制性检测与业主自律性检测、市场准入检测相结合,加强水产原良种、水生动物疫病病害防治、环境监测和水产品质量监督等体系建设。2008年6月19日,兴化市红膏大闸蟹有限公司通过农业部食品质量监督检验测试中心对河蟹的抽检。2008年9月27日,兴化市红膏大闸蟹有限公司通过农业部渔业产品质量监督检验测试中心在全省开展的河蟹及饲料抽检。2008年10月10日,兴化质监部门对全市河蟹及饲料质量安全情况进行一次全面检测,红膏公司、燎原公司、金香来公司、大纵湖公司、华国公司、菊香养殖场、佳园合作社、朋缘公司、一鲜合作社、香飘飘合作社共10家规模企业志愿送检,所有样品由江苏省定点的扬州市农产品质量检测中心检测,样品按照食品标准进行,目前序时检测结果全部合格。二是建立质量安全监控和追溯体系。进一步落实兴化河蟹苗种生产许可制度、养殖生产日志、用药登记制度等养殖环节各项管理制度,完善产品标签制度、可追溯制度等相关的管理制度和措施,逐步实现生产记录可存储、产品流向可追踪、储运信息可查询,建立完备的质量安全档案记录和产品标检管理制度,逐步形成产销一体化的质量安全追溯信息网络和河蟹养殖企业的诚信档案体系。三是逐步建立河蟹质量评价体系、市场信息体系。加快优势河蟹出口产业带、加工示范园区建设,全面加快产品认定认证步伐,全力打造著名商标和驰名品牌形象,加强“兴化大闸蟹”地理标志的使用、管理和保护工作,维护和提高兴化河蟹的市场信誉,保护兴化河蟹生产和消费者的利益,全面实施“生产准出”和“市场准入”,组织香港等地区河蟹产品推介活动,鼓励、引导有实力、有品牌、有海外市场的各类河蟹产业企业走出“国门”参与河蟹国际贸易,保障河蟹产业有序、健康发展。兴化河蟹是兴化市境内水域生产的优质水产特色品种,从某种意义上讲,蟹业兴,则全市渔业兴;蟹业衰,则全市渔业衰,适应国际竞争和经济行为规则变化以及我国经济发展模式的转轨,按照高产、优质、高效、生态、安全的要求,兴化已明确提出发展河蟹生产的总思路,切实加强组织领导,把河蟹产业发展连续列入兴化五年农业发展规划和新农村建设任务,把河蟹养殖作为发展淡水特种水产品养殖、优化养殖结构和渔农民致富工程的重点来抓,始终把实现好、维护好、发展好广大渔农民根本利益作为河蟹产业工作的出发点和落脚点,始终把改革创新作为河蟹产业发展的根本动力,加快转变河蟹产业发展方式,调优结构,调好品种,调新模式,进一步夯实河蟹产业在全市渔业中的主导地位,确保河蟹产品安全和有效供给,促进农业增产、农民增收、农村繁荣,实现渔业与社会、人与自然和谐发展。

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